性狀鑒別 （1）野葛根完整的多呈圓柱形。商品常為斜切、縱切、橫切的片塊，大小不等。表面褐色，具縱皺紋，可見橫向皮孔和不規則的須根痕。質堅實，斷面粗糙，黃白色，隱約可見l-3層同心環層。纖維性強，略具粉性。氣微、味微甜。
（2）粉葛根呈圓柱形、類紡錘形或半圓柱形，有的為縱切或斜切的厚片，大小不一。除去外皮的表面黃白色或淡黃色，未去外皮的呈灰棕色。質堅硬而重，纖維性較弱，有的呈綿毛狀，富粉性。以塊大、質堅實、色白、粉性足、纖維少為佳。
顯微鑒別 根橫切面：（l）野葛根木栓層為多列木栓細胞。栓內層為4-5列細胞，排列緊密，外側細胞含有少量草酸鈣方晶，內側偶見石細胞，石細胞類方形、類橢圓形或不規則形，直徑32-66μm，壁厚。異形維管束排列形成1-3個同心環。射線較窄，4-5列細胞，韌皮部與木質部徑向寬度之比為1：1-2，韌皮部具少數分泌細胞，內含紅棕色塊狀物，形成切向不規則的條狀，晶鞘纖維眾多。木質部導管密集，徑向輻射狀排列，直徑38-115μm。晶鞘纖維眾多。薄壁細胞中充滿淀粉粒。
（2）粉葛根皮層內側石細胞偶見，類長方形、類方形，直徑25-74μm，壁薄，紋孔清晰。異形維管束排列成3-5個同心環。韌皮部與木質部寬度之比為1：8-10。木質部大部為薄壁細胞，導管及纖維束較少。導管直徑26-127μm。薄壁細胞充滿淀粉粒。
化學成分野葛根含大豆甙元（daidzein），大豆甙（daidzin），葛根素（puerarin），4＇-甲氧基葛根素（4’-methoxypuerarin），大豆甙元-4’，7-二葡萄糖甙（daidzein-4’，7-diglucoside），大豆甙元-7-（6-O-丙二酰基）-葡萄糖甙[daidzein-7-（6-O-malonyl）-lucoside]，染料木素（genistein），刺芒柄花素（for-mononetin），大豆甙元-8-C-芹菜糖基（l→6）-葡萄糖甙[daidzein-8-C-apiosyl（1→6）-glucoside]，染料木素-8-C-芹菜糖基（1→6）-葡萄糖甙[genistein-8-C-apiosyl（1→6）-glucoside]，葛根素木糖甙（puerarinxyloside，PG-2），3’-羥基葛根素（3’-hydroxypuerarin，PG-1），3’-甲氧基葛根素（3’-methoxypuerarin，PG-3），4’-O-葡萄糖基葛根素（4’-O-glucosyl puerarin，PG-6），葛根酚（puerarol），葛根甙（pueroside）A、B，刺芒柄花素-7-葡萄糖甙（formononetin-7-glucoside），羽扇烯酮（lupenone），β-谷甾醇（β-sitosterol），二十二烷酸（docosanoic acid），二十四烷酸（tetracosanoic acid），l-二十四烷酸甘油酯（glucerol-1-monotetracosanoate），尿囊素（allantoin），β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙（β-sitosteryl-β-D-glucoside），6，7-二甲氧基香豆精（6，7-dimethoxycoumarin），5-甲基海因（5-methylhydantoin）及以槐花二醇（sophoradiol），廣東相思子三醇（cantoniensistriol），大豆皂醇（soyasapogenol）A、B ，葛根皂醇（kudzusapogenol）C、A和葛根皂醇B甲酯（kudzusapogenol B methylester）為甙元的三萜皂甙。葛藤亦含有大豆甙元，大豆甙，葛根素和β-谷甾醇。甘葛藤根含大豆甙，葛根素，4＇-甲氧基葛根素，大豆甙元及痕量大豆甙元-4，7＇-二葡萄糖甙。